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微生物危害是導(dǎo)致“食源性疾病”這一頭號食品安全問題的最主要因素。中國檢科院近年來在微生物檢測技術(shù)研究和標(biāo)準(zhǔn)制定方面取得了一系列重大成就，成功完成了《我國進(jìn)口及進(jìn)口原料生產(chǎn)的奶粉中阪崎腸桿菌污染狀況調(diào)查》并制定《進(jìn)出口食品中SARS病原菌的檢測方法》、《生物細(xì)菌檢測芯片研究》、《奶粉中阪崎腸桿菌檢測方法》等一系列國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在克雷伯氏菌、變形桿菌、沙雷氏菌近10種食品微生物危害方面的研究也取得了重大突破。檢科院2007年引進(jìn)迅數(shù)MIC顯微圖象分析系統(tǒng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管中的微生物快速檢測技術(shù)研究。
